Reteta de miel

Pentru ca se apropie Pastele, m-am gandit sa va dezvalui o reteta simpla si gustoasa de friptura de miel.

Aproape in fiecare an, de Paste, obisnuiesc sa fac niste costite de miel foarte simple, pentru ca am grija la colesterol. Asadar, iau cateva costite, presar peste ele doar sare roz de Himalaya si un mix de seminte de in, floarea soarelui, susan alb si negru si le impanez in seminte.
Pun tigaia pe foc, fara ulei si, dupa ce se incinge, pun costitele la rumenit. Voi le puteti pune si la cuptor cateva minute, in cazul in care preferati o carne mai bine facuta. Ies foarte crocante si delicioase!
Semintele contin Omega 3 si in combinatie cu costitele de miel sunt delicoase. Eu servesc costitele cu o salata verde sau cu sfecla rosie si hrean.

Rata cu portocale

Marturisesc, am descoperit pasiunea pentru arta culinara in Italia, in urma cu cativa ani, iar de atunci am gatit o sumedenie de feluri de mancare, insa am ramas fidela unui preparat mai special: piept de rata cu portocala.
Pentru a prepara rata cu portocale avem nevoie de urmatoarele ingrediente: opt portocale, 250 ml. de vin alb sec, zahar, trei cuisoare, jumatate de lingurita de boabe de piper, o legatura coriandru, sase fileuri piept de rata, piper, sare si 125 ml de supa.
Spalati portocalele cu apa fiarta, apoi le stergeti cu un prosop de bucatarie. Radeti coaja la una dintre ele si stoarceti ambele fructe. Dati in fiert sucul cu vin, zahar, cuisoare, boabe de piper. Lasati-l sa se raceasca, Spalati carnea, stergeti-o si piperati-o. Crestati carnea si lasati-o sa se marineze peste noapte (aproximativ opt ore) in zeama de portocale. Scoateti carnea si condimentati-o. Se paseaza marinata. Curatati si taiati in felii patru portocale.
Prajiti carnea aproximatiz 10 minute cu pielea spre interior, intoarceti-o si mai prajiti-o 10-15 minute. Scoateti carnea din tigaie, infasurati-o in aluminiu si lasati-o 10 minute. Taiati pieptul de rata in felii subtiri. Stoarceti doua portocale si amestecati sucul obtinut impreuna cu marinata, supa si zeama de la friptura. Dati in fiert amestecul si adaugati feliile de portocala. Incalziti bine. Feliile de carne de rata se asaza decorativ impreuna cu cele doua portocale. stropiti din belsug cu sos.

“Delizio al ciocolato”, daca ai pofta de ceva dulce si bun

Daca ai pofta de ceva dulce, dar te-ai saturat de deserturile clasice, cu siguranta acest preparat va fi pe placut tau. “Delizio al ciocolato” este un preparat original italienesc.
Ingrediente:
– lapte
– frisca
– crema de ciocolata
– biscuiti de cacao in forma de inima
Mod de preparare:
Se pune lapte intr-un bol. In alt bol se pune o folie alimentara. Apoi, se pune peste folie un strat de frisca. Se inmoaie biscuitii in lapte, dupa care se adauga peste frisca (un strat). Peste biscuiti se pune un strat de ciocolata topita, apoi inca un strat de frisca, si tot asa, pana se umple bolul. Se pune totul la frigider. Dupa ce s-a intarit se rastoarna pe o farfurie, se scoate folia alimentara si se orneaza cu trandafiri.
Poftă bună!

Crostini- o idee simpla, atunci cand aveti musafiri neanuntati

Daca va suna prietenii si isi anunta vizita intr-un timp foarte scurt, iata o reteta care va va scoate din incurcatura.
Ingrediente:
– o bagheta lunga si proaspata
– 2 carnati proaspeti ( cruzi !) cca 300g
– un tub branza topita cu smantana (150g)
– 2 linguri ulei de masline
Bageta o taiem feliute, groase de 2 cm. Incingem cuptorul.Intr-un castron golim carnatii de continut. Carnea rezultata o amestecam cu branza topita.
Ungem tava cu ulei de masline. Cu ajutorul unei lingurite punem un strat generos de compozitie pe fiecare feliuta de bagheta. Apoi, assezam feliutele in tava…
.. si le bagam la cuptor, pe raftul cel mai de sus pentru aproximativ 15 minute, sau pana ce compozitia prinde o culoare frumoasa si painea se bronzeaza frumos.

Se servesc fierbinti. Pofta buna!